Chi Sono

Nel 1922 mio nonno Antonio, partì da Napoli e arrivò a Milano portando con se, come bagaglio, una valigia di cartone piena di sogni. Ho iniziato a lavorare nel 1969, all'età di 16 anni, lavando ciò che gli altri sporcavano. Due anni dopo dirigevo il laboratorio di famiglia in via Andrea Doria 17 a Milano. Nel 1986 feci una scelta importante; decisi di lasciare l'attività di Famiglia per dedicarmi esclusivamente alla formazione. Un traguardo importante l'ho raggiunto nel dicembre del 2024, quando a Vittorio Veneto ho condotto il millesimo corso di formazione professionale per gelatieri.

La fondazione nel lontano 1932: Nel 1932, mio nonno Antonio Grasso avviò una tradizione di famiglia che si sarebbe ampliata nel corso degli anni, includendo due punti vendita storici a Milano. Questi negozi furono poi gestiti dai suoi figli, tra i quali c'era Angelo Grasso Senior, mio padre. 

Le sedi storiche di Via Cellini e Via Andrea Doria: Il nome della mia famiglia è indissolubilmente legato a queste strade centrali di Milano. La gelateria di Via Cellini (nella zona di Porta Vittoria) e il punto vendita di Via Andrea Doria (nella zona di Loreto) sono diventati veri e propri punti di riferimento per la città nel corso dei decenni. Negli anni d'oro, specialmente negli anni '70 e 80, le gelaterie raggiunsero volumi d'affari paragonabili a quelli di piccole aziende di successo

Il passaggio generazionale: È proprio in questi storici laboratori che ho iniziato la mia carriera, apprendendo i segreti dell'artigianato direttamente da mio padre e immergendomi nella tradizione iniziata con mio nonno Antonio. E’ in questi storici laboratori che ho iniziato la mia carriera, apprendendo i segreti dell'artigianato direttamente da mio padre e immergendomi nella tradizione iniziata con mio nonno Antonio. Nonostante la mia decisione nel 1986 di abbandonare le gelaterie per dedicarmi completamente alla docenza e alla consulenza internazionale, la storia della mia famiglia, in Via Cellini e Via Andrea Doria, rimane una tappa fondamentale nella cultura del gelato artigianale. 

Angelo Grasso Jr: In oltre quarant'anni ho condotto più di 1.000 corsi di specializzazione in tutto il mondo, collaborando stabilmente con istituti di eccellenza, Scuole Alberghiere e Aziende leader nel settore dei macchinari. Inoltre ho partecipato all'apertura di centinaia di gelaterie artigianali di successo, supportando sia i principianti, sia i gelatieri esperti che hanno voluto migliorarsi.