Pubblicazioni

In oltre quarant'anni ho prodotto e pubblicato sei manuali nei quali ho racchiuso tecniche, metodologie e ricettari, per guidare gli aspiranti gelatieri. Tra questi: "Artegelato" edito da ETABETA, "Professione gelatiere" edito da FINEDIT, "Prodotto gelato" edito da FINEDIT, "Il gelato di Angelo Grasso" edito da EDITRADE, "Sorbetti & Gelati" edito da REED BUSINESS e "Il gelato a parer mio" edito da EDITRADE

Publication

In over forty years I have produced and published six manuals in which I have enclosed techniques, methodologies and recipe books, to guide aspiring ice cream makers. Among these: "Artegelato" published by ETABETA, "Professione gelatiere" published by FINEDIT, "Producto gelato" published by FINEDIT, "Il gelato di Angelo Grasso" published by EDITRADE, "Sorbetti & Gelati" published by REED BUSINESS and "Il gelato in my opinion" published by EDITRADE